4 порции 50 мин (ваши 25 мин) Alena2018 02.09.21
Пшённая каша с фаршем и овощами — отличный вариант простого и питательного блюда. Куриный фарш, обжаренный с луком и морковью, соединяясь с готовой кашей, значительно обогащает её вкус. А особую ароматную нотку задаёт чеснок.
Продукты (на 4 порции) Пшено — 150 г Фарш куриный — 300 г Морковь (некрупная) — 80 г (1 шт.) Лук репчатый (некрупный) — 70 г (1 шт.) Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу) Зелень петрушки — несколько веточек (по желанию)
Пошаговый фото рецептПшённая каша с куриным фаршем и овощами
Подготовить продукты по списку.
Пшено хорошо промыть до прозрачности воды, а после залить кипятком (250-300 мл) и оставить минут на 5-6 (чтобы избавиться от горечи пшена). Слить воду через сито.
Затем крупу залить чистой водой (450 мл) и довести до кипения. Варить на тихом огне до готовности — 25-35 минут, пока вся вода не выпарится, а пшено не станет рассыпчатым.
Лук, чеснок и морковь очистить, вымыть и обсушить.
Лук нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко нарезать или натереть на мелкой тёрке.
Сковороду разогреть, влить туда растительное масло. Выложить в сковороду лук, морковь и чеснок — обжарить на среднем огне 3-4 минуты.
Куриный фарш добавить к овощам.
Обжарить фарш с овощами 10 минут, постоянно перемешивая лопаткой и разбивая комочки фарша.
Добавить в сковороду готовую пшённую кашу, соль и перец по вкусу. Я ещё добавила измельчённую зелень петрушки. Вы можете взять другую зелень или добавить любимые приправы.
Перемешать всё, прогреть пару минут.
Готовую пшённую кашу с куриным фаршем и овощами подавать к столу самостоятельно или же со свежими овощами, зеленью, домашними разносолами.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
