Мацебрай с грибами

(ваши )

Мацебрай – традиционное блюдо еврейской кухни, которое готовят, как правило, на праздник Песах. В переводе с идиш, мацебрай — «жареная маца». Мацу размачивают, смешивают с яйцами и обжаривают. Также добавляют разнообразную начинку. Например, можно сделать мацебрай с жареными грибами.

|]+>|is |]+>|is Продукты (на 2 порции) |]+>|isМаца — 150 г |]+>|isЯйца куриные — 2 шт. |]+>|isМолоко или вода — для заливки мацы |]+>|isГрибы шампиньоны — 150 г |]+>|isЛук репчатый — 1 шт. |]+>|isЧеснок — 2 зубка |]+>|isУкроп свежий — пару веточек |]+>|isМасло растительное — 3 ст. ложки |]+>|isСоль — по вкусу |]+>|isПерец черный молотый — по вкусу |]+>|is

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Лук почистить, помыть. Грибы и укроп хорошо вымыть. Почистить чеснок.
Чеснок и укроп мелко нарезать.

Мацу поломать руками на мелкие кусочки.

Залить мацу молоком или водой так, чтобы жидкость покрывала кусочки мацы, но при этом они не плавали в молоке или воде. Оставить на пару минут, чтобы маца набухла.

Венчиком взбить яйца.

Влить яйца в мацу, посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно все перемешать, отставить в сторону.

Грибы с луком обжарить на растительном масле до готовности.

Добавить чеснок и укроп в сковородку, перемешать, готовить еще минуту. Начинку остудить.

На чистую разогретую сковороду налить немного растительного масла, выложить половину «теста» из мацы и яиц, разровнять лопаткой.

Сверху выложить начинку из грибов.

Накрыть грибы остатками «теста».

Жарить мацебрай с грибами с обеих сторон до красивой румяной корочки. Пару раз, во время приготовления, мацебрай нужно перевернуть, чтобы он готовился равномерно.