Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

 4 порции 1 час 10 мин (ваши 25 мин)  anastasiya.panait   08.11.21

Картофель, запечённый со свёклой, — яркий и довольно-таки необычный гарнир из простых продуктов! Не стоит переживать, успеют ли овощи дойти до готовности за короткое время в духовке — перед запеканием мы их отварим. Ароматное масло с горчицей и базиликом поможет облагородить естественный вкус овощей, а сыр придаст блюду лёгкую корочку.

Продукты (на 4 порции) Картофель — 500 г (4 шт.) Свёкла — 380 г (2 шт.) Сыр твёрдый — 50 г Горчица зернистая — 2 ч. ложки Масло подсолнечное — 1 ст. ложка Базилик сушёный — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофель, запечённый со свёклой, под сыром

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня две небольших свёклы размером примерно с клубень картофеля, но можно взять одну крупную, только вариться она будет дольше.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Свёклу тщательно промойте от загрязнений, кожицу не срезайте. Залейте свёклу в кастрюле холодной водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь и варите свёклу до мягкости, примерно 30-40 минут.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Параллельно с отвариванием свёклы отварите картофель в мундире. Для этого клубни, не очищая от кожуры, тщательно вымойте от загрязнений под проточной водой. Залейте картофель в кастрюле холодной водой и отправьте на огонь. Варите картофель на умеренном огне до мягкости, примерно 20 минут после закипания.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Отваренные овощи переложите на тарелку, остудите и только теперь очистите от кожуры.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

И свеклу, и картофель нарежьте кружочками.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

В форму для запекания выложите кружочки картофеля и свёклы, чередуя их между собой.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

В пиале или миске соедините зернистую горчицу, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец и сушёный базилик.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Перемешайте.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Готовой смесью смажьте выложенные в форму овощи.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Засыпьте сыром поверхность овощей в форме.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Поставьте форму с овощами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Запеканка из картофеля и свёклы готова!

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Подавайте картофель со свёклой в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо для вегетарианского меню.

Картофель, запечённый со свёклой, под сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий